Sains & Realita Negara Maritim: Mengapa Garam Masih Diimpor?

Judul: Sains & Realita Negara Maritim: Mengapa Garam Masih Diimpor?

Penulis: Sitaresmi Weka Sukrisno, S.Pd, Akbar Ahmad Bukhori, S.Si., Gr, Prof. Dr. Erman, M.Pd, Dr. Elok Sudibyo, M.Pd

Sinopsis:

Sains & Realita Negara Maritim: Mengapa Garam Masih Diimpor? mengajak pembaca untuk memahami salah satu paradoks besar yang dihadapi Indonesia sebagai negara maritim terbesar di dunia. Dengan garis pantai yang panjang, wilayah laut yang luas, serta potensi sumber daya kelautan yang melimpah, Indonesia seharusnya mampu memenuhi kebutuhan garam secara mandiri. Namun, kenyataannya, impor garam masih menjadi kebijakan yang terus dilakukan hingga saat ini. Mengapa hal tersebut dapat terjadi?

Buku ini mengupas persoalan garam dari berbagai sudut pandang, mulai dari aspek sains, teknologi, lingkungan, ekonomi, hingga kebijakan publik. Pembaca diajak menelusuri proses terbentuknya garam, teknik produksi yang digunakan oleh petambak, faktor-faktor alam yang memengaruhi kualitas hasil panen, serta tantangan yang dihadapi dalam memenuhi standar kebutuhan industri dan konsumsi nasional.